Marzo es un mes vibrante en Eslovenia, donde la llegada de la primavera trae consigo una serie de eventos y actividades que celebran la rica cultura vinícola del país. Es un mes de transición, donde la naturaleza comienza a despertar después del frío invierno. También significa que los paisajes se transforman; los viñedos, con sus filas ordenadas de vides, comienzan a mostrar signos de vida, y los campos circundantes se llenan de flores silvestres. Este renacer de la naturaleza no solo es un espectáculo visual, sino que también simboliza la renovación y la esperanza para los viticultores, quienes esperan que la nueva cosecha sea abundante y de alta calidad.
Siguen los trabajo preparativos en los viñedos de cara a la añada que comienza. Los viticultores se preparan para la nueva temporada de crecimiento. Este es un momento crucial, en que se seleccionan los brotes que se dejarán crecer y aquellos que se eliminarán para optimizar la producción.
En las bodegas, la actividad también se intensifica. El proceso de los vinos de la cosecha anterior, continua con atención y cuidado. Durante este tiempo, los enólogos realizan pruebas de sabor y ajustes, buscando el equilibrio perfecto que caracterizará sus vinos. Este proceso es un arte en sí mismo, donde la tradición se encuentra con la innovación.
El carnaval de Ptuj o kurentovanje ha pasado y en el calendario está la poda de la vid más vieja del mundo en el barrio de Lent de la ciudad de Maribor el 15 de marzo de 2025. Tras una ceremonia en que se entregan los pies de poda a personas e instituciones distinguidas, hay un programa cultural que incluye música y danza folclórica, así como degustaciones de vino y delicias en el mercado de la pequeña plaza.
Esta vieja parra es de la variedad Žametovka o modra kavčina y fue plantada en la Edad Media a las orillas de la ciudad. Sobrevivió al asedio de los turcos, al ataque de filoxerra y a las guerras del siglo XX. Su edad ha sido verificada con pruebas genéticas y certificada en los records Guiness. La cosecha simbólica produce unos 33-55 kg de uva de los que se obtienen unas 100 botellas de 250ml que se utilizan como regalos protocolarios. Las botellas son diseñadas por el renombrado diseñador y artista esloveno Oskar Kogoj.
El municipio de Maribor ofrece un tour virtual con tecnología de inmersión por lo que sería la historia de la parra más vieja del mundo por 10 euros, si te interesa sigue este enlace al tour virtual. Las información está en inglés y esloveno.
Vino del mes
Intenso color dorado a la vista. En nariz presenta la marcada tipicidad de la variedad con notas químicas a petróleo. El carácter frutal del vino se confirma, con buena acidez y azúcares reductores en boca en equilibrio. Debes probarlo con mariscos pero también con platillos de gastronomías orientales de carácter agridulce.
Calendario de eventos
| Sábado 1 de Marzo | 17:00 hrs | Cata Chardonnay (cata botana +botella) | $720 |
| Sábado 8 de Marzo | 17:00 hrs | Cata Rasteau (cata botana +botella) | $720 |
| Sábado 22 de Marzo | 11:00 hrs | Curso de Introducción a la cata del vino | $1,300 |
| Sábado 29 de Marzo | 18:00 hrs | Cata de “vino & pizza” (cata botana) | $450 |
Reservaciones
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