Hoy celebramos a la Merlot, una de las uvas más apreciadas y valoradas del mundo. Su nombre se cree que proviene de la palabra francesa “merle”, que significa “mirlo”, debido a la similitud en el color con este pájaro. Sin embargo, el mirlo es también su enemigo natural, ya que se alimenta de las bayas maduras de esta cepa.
La uva Merlot es de origen francés, donde constituye un ingrediente fundamental en la producción de vinos de Burdeos. Es el resultado del cruce entre la Cabernet Franc y la Magdeleine Noire des Charente, lo que la convierte en la uva hermana del Cabernet Sauvignon. La primera descripción botánica del Merlot data de 1857, obra de Rendu, quien la clasificó como una de las variedades Grand Crus del Médoc.
Aunque puede cultivarse en todo el mundo, Francia acapara dos terceras partes de la producción global. La uva Merlot produce vinos excepcionales, elegantes y sedosos, con un color rojo rubí y una acidez moderada. Sus aromas característicos incluyen frambuesa, cerezas negras y ciruela. Aunque es muy agradable y fácil de beber cuando es joven, el Merlot envejece muy bien y absorbe los aromas de la madera con gran avidez. En los vinos maduros, podemos encontrar aromas a frutos rojos maduros, cuero, tabaco, especias (regaliz), trufa, sotobosque, vainilla y canela.
Algunos de los grandes vinos de la historia, como el Petrus Grand Vin de Pomerol y el Saint-Emilion, han sido producidos con esta uva. Además, países como Eslovenia, aunque tienen sus propias uvas típicas, también cultivan y producen excelentes vinos de Merlot, especialmente en la región de Primorje, cerca de Koper.
En Casa Korant, nos complace ofrecerte una selección exclusiva de vinos 100% Merlot, de alta calidad, cuidadosamente seleccionados para celebrar este día:
Capris Merlot
100% Merlot
Primorska – Eslovenia
Cosecha: 2012Maduración: 36 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés
Notas de cata: Intenso color rubí con ribete granate. En nariz, intensas notas de frutos negros maduros, mermelada de mirtilos, vainilla, chocolate obscuro y maderas finas. En boca es pleno y complejo, cerezas, chocolate y especias. Taninos aterciopelados y postgusto largo.
Premios: Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxellas 2009
Vía Láctea
100% Merlot
Valle de San Vicente BC-México
Cosecha: 2018
Maduración: 12 meses en barrica de roble francés y americano
Notas de cata: Color rojo granate, capa alta, reflejos violáceos. En nariz, frutas, especias y tostados como: frutos oscuros maduros, casis, pimienta negra, caramelo, tabaco y chocolate. En boca es un vino equilibrado, estructurado, complejo y bastante persistente.
La Cuve á Mon Loup
100% Merlot
AOC Bordeaux – Francia
Cosecha : 2020
Vinificación: Natural en cubos de acero inoxidable
Notas de cata : Frutos negros y rojos maduros, tabaco, cacao y tierra mojada. En boca es bastante carnoso, con frescura y al final un toque de regaliz.
Rocca Ventosa
100% Merlot
IGP Abruzzo – Italia
Cosecha: 2020
Maduración: 6 meses en tanques de acero inoxidable
Notas de cata: Rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, dulces notas de frutos del bosque con elegantes aromas especiados. En boca es pleno, de buena estructura con taninos suaves y bien integrados.
FUENTE:
Wines of Slovenia, Miso Alkalaj, pp 86
Ali razumemo vino, Julij Nemanic pp85
